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鸭duck建昌鸭 是麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以生产大肥肝而闻名，故有"大肝鸭"的美称。主产于四川省凉山彝族自治州境内的安宁河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县市。西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。由于当地素有腌制板鸭，填肥取肝和食用鸭油的习惯，因而促进了建昌鸭肉用性能及肥肝性能的提高。该鸭体躯宽深，头大颈。公鸭头和颈上部羽毛墨绿色而有光泽，颈下部有白色环状羽带。胸、背红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。喙黄绿色，胫、蹼橘红色。母鸭羽色以浅麻色和深麻色为主，浅麻雀羽居多，约占65％～70％，喙橘黄，胫、蹼橘红色。除麻雀羽色外，约有15％的白胸黑鸭，这种类型的公、母鸭羽色相同，全身黑色，颈下部至前胸的羽毛白色，喙、胫、蹼黑色。母鸭开产日龄为150～180天，年产蛋150枚左右。蛋重72～73克，蛋壳有青、白两种，青壳约占60％～70％。成年公鸭体重2.2～2.6千克，母鸭2.0～2.1千克。
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生长速度：据四川农业大学家禽研究室测定，初生重为47.38g，30日龄重为390.0g， 80日龄重为1341.3g屠宰率：2月龄全净膛为67.9％，6月龄半净膛，公鸭为78.95％，母鸭为81.41％。 6月龄全净膛，公鸭为72.30％，母鸭为74.08％。6 月龄胸肌和腿肌总重， 公鸭为 327.38g，母鸭为318.60g。胸、腿肌占全净膛重的比例，公鸭为25.84％， 母鸭为 24.27％。56日龄的耗料比为3.07；210日龄鸭填肥21d的耗料比为8.16；成年鸭填肥21d 的耗 料比为11.07。肥肝，经填肥后的肝重显著增加，据1980年四川省畜牧兽医研究所测定，填肥之周 平均肝重为229.24g，最大者可达455g；填肥3周于均肝重为324.36g，最重达545g。 填肥之周的肝料比为23.81。
建昌鸭主产于安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、喜德等县、市，现存栏150万羽。建昌鸭是我国麻鸭类型中肉用性能优异的地方品种。具有生长迅速，成熟早，体大肉多，易于填肥，瘦肉率高，肉质细嫩，肝大等特点。建昌鸭头大，颈粗短，前胸丰满，体躯宽阔，羽毛丰满，尾羽呈三角形向上翘起，肉用特征显著。公鸭平均体重2．44千克，母鸭平均体重2．35千克，经填肥21天的七月龄公鸭，全净腥屠宰率为78.68％，成年母鸭为 34％。建昌鸭由于育肥性能好，饲料报酬高而深受广大群众喜爱。“建昌板鸭”在州内外享有极高的声誉。目前我州建有纯种繁殖场，可以向市场提供大量的商品鸭和优质鸭苗。 产蛋性能500日龄平均产蛋量为144个，蛋重为72.9g。蛋的品质，青壳蛋占 60 ～ 70天，0.39mm，蛋形指数为1.37。
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